La piel es el órgano del cuerpo humano actúa como
una barrera entre el entorno interno y externo más extendida y más pesada.
Estructura de la piel asocia tejidos de diversos orígenes (epitelial,
conectivo, vascular, muscular y nervioso) y se organiza en tres capas: la
epidermis, la dermis y la hipodermis. Con la excepción de la epidermis que es
un tejido no vascular, la piel posee una rica red vascular implicado en tejidos
de alimentación, termorregulación, la cicatrización de heridas, reacciones y de
control de la presión arterial inmunes.
Nutrición se define como un proceso biológico en
animales y plantas que implican la ingesta de alimentos y su posterior
asimilación en los tejidos. Desde el 20 th siglo los científicos han
identificado diferentes nutrientes, que constituyen el alimento y se han
definido las normas y recomendaciones nutricionales para prevenir deficiencias
y promover la salud humana. Los suplementos nutricionales son definidos como
fuentes concentradas de nutrientes o de otras sustancias con un efecto
nutricional o fisiológico que complementar la dieta normal. Al comienzo de la
21 ª siglo, aumentar la esperanza de vida se ha convertido en la nueva
preocupación para los países industriales y de ciencias de la nutrición, que uno
de los retos es el de ofrecer nuevas estrategias para mejorar la calidad de la
vida humana. En este contexto, los
suplementos nutricionales se puede utilizar para optimizar la dieta y en
consecuencia, para mejorar la calidad de vida. El aumento de la esperanza de
vida se asocia también con la necesidad de parecer sano y guapo. Junto al uso
tradicional de cuidado tópico, los suplementos nutricionales han surgido como
una nueva estrategia para mejorar la belleza de la piel.
Centrándonos en los datos clínicos en humanos, este
documento propone para ilustrar la relación entre la salud de la piel y la
nutrición, y más en particular los efectos de la malnutrición y las dietas de
los trastornos cutáneos y acciones beneficiosas de los suplementos nutricionales
en la salud de la piel y la belleza.
Influencia de las deficiencias de la dieta y las
dietas específicas en Salud de la Piel
La nutrición es uno de los parámetros más
importantes que está implicado en la modulación de la salud y la condición de
la piel. Algunos de nuestros
entendimientos vienen de la descripción de las manifestaciones cutáneas de las
deficiencias nutricionales. En la década
de 1970, Vasantha et al, demostraron que
el kwashiorkor, una deficiencia grave de la proteína / calorías, se asoció con
la piel cambios bioquímicos en los niños, proporcionando de este modo una
explicación para la aparición de lesiones cutáneas de este síndrome. Más
recientemente, se ha informado de la reducción del contenido total de la
melanina de pelo del cuero cabelludo a ser una característica de la
malnutrición en los niños.
El impacto de la desnutrición en la salud de la
piel también se ilustra por los cambios de la piel (xerosis, efluvio pelo, uñas
...) modificaciones observadas en la anorexia nerviosa.
Las deficiencias de vitaminas ya sea debido a la
desnutrición y otros factores (malabsorción y defectos genéticos) se asocian
con diversas modificaciones dermatológicas como la pelagra la imagen clásica
del déficit de niacina, o hiper pigmentación
que se asocia con deficiencia. también oligoelementos son esenciales para la
piel salud y su déficit se relaciona con las modificaciones de la piel.
Mal nutrición, así como la ingesta excesiva de
alimentos pueden alterar la fisiología de la piel. De hecho, las personas
obesas presentan aumento significativo en la pérdida de agua transepidérmica lo
que sugiere una alteración de la función barrera de la piel. Además, la
obesidad puede afectar la producción de sebo, contribuir a los cambios macro y
micro circulación, y modificar el metabolismo del colágeno. Por último, la
obesidad se asocia con una serie de dermatosis como acantosis nigricans,
acrocordones y queratosis pilar.
La cicatrización de heridas es un fenómeno complejo
que implica interacciones entre el tipo de células diferentes, citoquinas, y la
matriz extracelular. Las deficiencias nutricionales pueden afectar la
cicatrización de las heridas, mientras que algunos nutrientes (vitaminas A y C,
zinc, glucosamina) pueden reducir el tiempo de curación y mejorar la calidad de
la herida.
Aún controversial,
la relación entre la dieta y el acné se ha destacado recientemente en un
estudio en voluntarios varones con acné que muestra una mayor mejoría en el
recuento total de la lesión en el grupo de dieta de bajo índice glucémico en
comparación con el grupo control. En el mismo estudio, la lesión del acné
recuento se ha demostrado que se correlaciona con el aumento de la proporción
de saturado a los ácidos grasos monoinsaturados de los triglicéridos de la
piel.
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